Британские ученые из Королевского колледжа Лондона развенчали распространенное убеждение о том, что веганская диета способствует формированию более здоровой кишечной микрофлоры, сообщает gazeta.ru со ссылкой на Nature Microbiology.
В ходе эксперимента ученые провели анализ микробиома кишечника у более чем 21 тысячи человек с различными пищевыми привычками. Среди участников исследования были 656 веганов, около тысячи вегетарианцев и порядка 20 тысяч людей, придерживающихся традиционного рациона с включением мяса.
Анализ собранных данных показал, что отказ от продуктов животного происхождения не приводит к значительным изменениям в составе кишечной микрофлоры. Количество и разнообразие полезных бактерий оказалось практически идентичным у представителей всех групп.
Примечательно, что у веганов, злоупотребляющих промышленно обработанными продуктами и снеками, наблюдалось снижение количества полезных бактерий. В то же время исследователи отметили, что регулярное употребление овощей положительно влияет на микробиом независимо от типа питания.
Ученые особо отметили важность здоровой микрофлоры кишечника, поскольку полезные бактерии вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты. Эти вещества помогают снижать воспалительные процессы в организме и уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркты и инсульты.
The StanDom,
13 января 2025 года