Молочные продукты не представляют серьезной опасности для здоровья большинства людей, заявила российский диетолог Елена Соломатина, сообщает Zakon.kz.
В беседе с "Лентой.ру" она отметила, что вред от молока часто преувеличен и касается в основном людей с непереносимостью лактозы, которых на самом деле не так много.
"Исследования о вреде молока проводились в странах, где традиционно не разводили крупный рогатый скот, и у населения не сформировался фермент, расщепляющий лактозу. В таких случаях молоко действительно плохо усваивается, вызывая дискомфорт и воспаления", – пояснила Соломатина.
В России, где предки большинства жителей употребляли молоко на протяжении веков, отказ от молочных продуктов может привести к обеднению рациона, считает специалист.
"Даже если человек плохо переносит молоко, кисломолочные продукты усваиваются легче, так как лактоза в них уже частично расщеплена бактериями", – отметила Соломатина.
Она также добавила, что у некоторых людей с возрастом могут возникать проблемы с перевариванием молока, но это связано со снижением выработки фермента из-за отсутствия его употребления. В таких случаях можно вводить молочные продукты в рацион постепенно, чтобы организм адаптировался.
The StanDom,
10 февраля 2025 года